龙井茶是手工炒制还是机器炒制好

分类:西湖龙井 标签:加工工艺, 选购 0条评论 1035次查看


手工炒制与机械炒制这个论题再平凡不过。

手工炒制的人工成本高的问题众人所知,所以手工炒制茶都会贵一些。但是手工炒制的茶也绝非就一定比机器炒制的茶叶好。

其实机器炒制未必就比手工炒制的茶品质差。两者的不同只是做茶的力不同,控温控湿都一样是做茶师傅的事儿。做茶师傅无论手制还是机制,都要时时观察茶叶的色相、香气特点,从而进行调整,直至最后做出成品。
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